W czasach przedchrześcijańskich w Koprzywnicy był bardzo silny ośrodek kultu ognia. Miasto Koprzywnica istniało już na początku XII wieku. W 1185 książę Kazimierz Sprawiedliwy sprowadził do niego cystersów z Burgundii we Francji, Mikołaj Bogoria Skotnicki ufundował klasztor. W 1268 dostała ona prawa miejskie. W XV-XVII wieku była uznawana za średniej wielkości ośrodku Małopolski. Na krótko przed swoją śmiercią nocował tutaj Kazimierz Wielki. W latach 1655–1660 miasto ucierpiało w wyniku potopu szwedzkiego. Klasztor cystersów został zlikwidowany w 1820. Utraciła ona prawa miejskie w 1869. W 1911 roku sprowadzono tu relikwie św. Floriana, w 2001 miasto odzyskało prawa miejskie, a w 2009 odwiedzone zostało przez Lecha Kaczyńskiego. W latach 1928-1930 dr J. Żurowski prowadził prace archeologiczne na cmentarzu we wsi Błonie.
Leży w zachodnio - południowej stronie powiatu sandomierskiego, miasto Koprzywnica znajduje się 8 kilometrów od Tarnobrzega, 17 kilometrów od Sandomierza i 80 kilometrów od Kielc
Do gminy nie można bezpośrednio dostać się pociągiem, lecz połączenia kolejowe istnieją w Sandomierzu i Tarnobrzegu, które są mniej niż 20 kilometrów od gminy.
50.585121.57961Dawny cmentarz żydowskiDawny cmentarz żydowski, ul. Leśna 3A, 27-660 Koprzywnica, .
Zespół pocysterski w Koprzywnicy z lotu ptakaWądoły
50.5942421.574142Zespół pocysterski w KoprzywnicyZespół pocysterski w Koprzywnicy, ul. Krakowska 78, 27-660 Koprzywnica, .
Zabytki:
50.588921.5793Cmentarz parafialny przy ul. CmentarnejCmentarz parafialny przy ul. Cmentarnej, ul. Szkolna 21, 27-660 Koprzywnica, .
50.5943721.574514Dworek opacki (w składzie zespołu pocysterskiego)Dworek opacki (w składzie zespołu pocysterskiego), ul. Krakowska 78, 27-660 Koprzywnica, .
50.5936121.585845Kościół Matki Bożej Różańcowej w KoprzywnicyKościół Matki Bożej Różańcowej w Koprzywnicy, ul. Klasztorna 20, 27-660 Koprzywnica, .
Błonie: Park dworski
50.6108221.511076Zespół dworski z końca XVIII w.Zespół dworski z końca XVIII w., Niedźwice 65, 27-660 Niedźwice, .
Bziuki to zwyczaj wielkanocny obchodzony przy kościele Matki Bożej Różańcowej, podczas którego strażacy dmuchają naftą w pochodnie. Wydarzenie jest emitowane w telewizji oraz zostało wpisane na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.
Do pracy można nająć się w trakcie zbiorów w sadach, pomagając przy zbiorze owoców.
W Gnieszowicach funkcjonuje Niepubliczna Szkoła Podstawowa i Punkt Przedszkolny, w Koprzywnicy i Sośniczanach funkcjonuje przedszkole, oraz w Koprzywnicy i Niedźwicach funkcjonują publiczne szkoły podstawowe.
Na terenie gminy funkcjonuje Gminna Spółdzielnia (GS), która posiada sklep na rynku w mieście Koprzywnicy, oraz w kilku wsiach. W mieście Koprzywnicy mieszczą się sklepy spożywcze Delikatesy Centrum, Dino, Lewiatan, sklep spożywczy zwany potocznie "U Sylwka". W mieście funkcjonują też inne ośrodki handlu typu apteka, kwiaciarnia, funkcjonuje także targowica, w której co czwartek odbywa się targ. We wsiach funkcjonują lokalne sklepy.
W gminie funkcjonuje Agroturystyka Zarzecze, 1-gwiazdkowy hotel znajdujący się na ulicy Sandomierskiej 40 w mieście, jest jedyny w gminie. Można też zakwaterować się w Tarnobrzegu.
W mieście funkcjonują 2 apteki na ulicach 11 Listopada i Szkolnej, komisariat policji na ulicy 11 Listopada 98, 2 niepubliczne przychodnie, OSP, która ma swoją siedzibę na ulicy Mały Rynek 39,